醤油らぁめん（1000円）

自前75

とものもとで修行されていた方のお店。
多分顔を覚えていてくれてたっぽい。多分。

初訪麺なので、左上の醤油と和え玉(帰還ごとにを選択。
塩と、手揉みの醤油・塩があった。
注文後周りを見ると、手揉みを注文しているお客さんが多いので、次回は手揉みにすることを決意。

とものもとの遺伝子を感じる見た目。
スープも麺も似てるけど違う。
スープは鰹がおらず、動物香る系。
麺は細麺ツルツル喉越し系だが、コシがある。

このご時世、1000円でこのレベル食べられるのもでかい。

和え玉(350円、期間ごとに変わり、今回は秋刀魚)は低加水のパツパツ麺。
スープとのバランスを考えられており美味でした。

完食完飲。
ごちそうさまでした。