豚背脂そば（950円）

期間限定メニュー。

中細の縮れ麺。豚と鶏の合わさったスープに背脂が入っていてなかなか濃厚ですが、なんともスッキリした印象で、豚肉の甘みも感じる上品な美味しさですね。
チャーシューやメンマ、海苔、ネギなどのトッピングに加え、大きな存在感を示すのが自家栽培だという角切りのタマネギ。大きめにカットされていて歯応えを感じ、いいアクセントになってますね