冷やしつけめん（1300円）

醤油ラーメンからの連食。
麺の種類が変わったことで食感や喉越しが改めて楽しめる。キレのある醤油ツケダレにトリュフオイルのアクセント。

お店の混雑を捌きながら連食への提供にもまったくタイムラグを出さず安定のオペレーション。そして市原さんの美しいレードル使い。

日本っていい国だな。

ごちそうさまでした！