素ラーメン塩(500)餃子(340)麩(100)（960円）

2026/04/20 16:29

今日は白川での昼あり仕事
順調というか想定通りに終わる
16:10分過ぎに現場を離れ現店舗での営業は19日の週までと聞いていたので匠さんに向かう
店前に駐車して入店しようとすると移転のお知らせ
明日(21日)まで現店舗での営業
危ない食べる機会を逃すところだった
入店しようとすると鍵がかかっている
OPEN看板がかかっているのに
明日来るのは無理なのでちょっと待とうかと車内待機、10分経過
店内を覗いてみると人の気配
ノックして入れてもらう

時候の挨拶(ファイターズの結果)を交わしながら食券を購入する
ここしばらくのファイターズの沈みっぷりを語りつつ話題は新店舗に移行する
新店舗の概要はこう
移転先味噌専門083REDさん跡地
札幌市中央区南6条西9丁目1024-36
営業開始5月1日予定
営業時間11:00～14:30
　　　　17:30～24:00
定休日　水曜日
　　　　第1第3木曜日
但しお客さんの動向にて変更の可能性あり

それはそうと今日の料理が提供される
やってみたかった素塩ラーメンに麩トッピングと餃子
先にラーメンが提供され、まもなく餃子提供の気配
撮影を少し待ちスープを一口だけいただく
揃ってから撮影
今まで調味料をつけたことなかったけどそれっぽい器がついてきたので醤油、酢に卓上唐辛子をつけてみる
新店舗に行ったら器の意味を聞いてみよう

速攻で美味しく食べ終える

初めて匠さんに行ったのは去年の北海道以外での七夕
エアコンが故障していて電気屋さんが修理中のうだるように熱い店内だった
今まで匠さんは15時台から18時までの混んでいない時間にしか行ったことがない
夜営業をやっているラーメン屋さんが中休みの時間帯
閑散とする時間帯で店長さんとは色々お話しする機会を得た

新店舗に移転したら今までと同じ時間軸ではないだろうから会話も中々出来なくなるんだろうな、とちょっと悲しい想像をする

新店舗開店の時には大きな花輪を送ろう
若くて気持ちが良い気質の店長さんの背中を押すために
だって次のお店は札幌一の激戦区だから