シン・ヒヤカケ（1630円）

シン・ヒヤカケ830 + 水餃子3個250 + ハートランドビール瓶550
去年食べたかったけど、食べれなかったシン・ヒヤカケ。
小豆島いりこの冷製煮干スープとがごめ昆布水のマリアージュ。
キリっとしたカエシにシルキーな平打ち麺。
全てのバランスがとても良くて感動級の美味しさです。
最強がごめ昆布水のトロミで麺に纏わりつくから、麺を食べ終わった時スープがほぼ残っていません。