特上昆布水つけ麺（1800円）

　水曜日の19時着。待ち客なし。
　西新宿（新宿駅南口・南新宿寄り）にあり、2024年9月にオープンした話題店です。人気店グループである「らぁめん小池」さん、「中華蕎麦 にし乃」さん、「キング製麺」さんの系列店で、本格的な昆布水つけ麺専門店。
　今回いただいたのは、特上昆布水つけ麺。つけ汁は、魚介、東京クラシック、冷やし豆乳担担、なめこおろしの4種類。まずは藻塩でいただくと、小麦の甘みと昆布水の旨味が際立ちます。麺そのものの完成度の高さを実感。その後はつけ汁ごとに味わいが大きく変わり、「一杯で何度も味の変化を楽しめるエンターテインメント性の高い昆布水つけ麺」でした。
　今日も素晴らしい一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝。ご馳走様でした。