かっちゃまん
中華蕎麦 丸蔵
大阪府
限定つけ麺(880円)
今日はツイッターで投稿されている限定ラーメンをオーダーしました。店主曰く夜に出す予定だったとの事ですがいただきました。つけダレは鶏出汁ベースとの事で見た目ほどのクドさはなく美味しかったです。麺はもう少し固めでもよかったかなと思いますがそこは好みですね。チャーシューの脂の甘みが程よくタレと絡んで絶妙でした。後付けの魚介出汁の粉末を加えてさらに味が深くなり美味しくなりました。これと合わせて大和肉鶏タタキ丼550円もオーダー、タタキの歯ごたえもよく非常に美味しかったです。ごちそうさまでした。