・お揚げとセロリのキーマらーめん 　睦月のスープ、鴨葱皿付き ・雑炊（麺パス使用）

ここはラーメンの概念を覆す、コース仕立てのお店😆
​まずは前菜として、マンガリッツァ背脂と紅はるかのスープ、鴨葱皿🦆
サツマイモの甘みにピーナッツオイルが加わり、麺を待つ時間さえ贅沢なひとときに変わります😊

​主役の麺は、希少な「春ゆたか」を使った手切り極太麺🍜
茹で時間にじっくり向き合った分、小麦の香りがすごい😋
名残の一本葱とキーマカレーのコク、セロリの爽やかさがお出汁と重なって、まさにカレーきしめん🍜

​〆はヒーターで調理して、カレー雑炊に🍚

最初から最後まで、美味しくいただきました😊