鶏そば 塩（850円）

鶏そば850円 + 麺大盛り100円

スープを一口含むと鶏の旨味の後に貝出汁？の様な余韻が奥深さを感じさせてくれます。
麺はエスプーマされた泡状のスープをまとって食欲がそそり、レアチャーシューは5枚はあったかな？柔らかくかなりボリューミーでした。
ネギは小さく少量でもやや存在感があってこのラーメンにはマッチ、穂先メンマは柔らかめの食感。
どこにも拘りを感じる一杯でした。

ごちそうさまでした。