かずまのラーメン
麺屋 幸生
埼玉県
白湯味噌らーめん(1000円)
毎年強弱のメリハリがあるが今年は過去一の攻め具合。ニンニクや動物の強さがかなり主張してくる。 ラー油ひき肉は過去2回が有無と来てどうなるかと思えば半分。もうちょっと入れたらさらに化ける。 麺はしっかり食感と言えるバランス感で個性あり。 ウデ肉のチャーシューの食べ応えもよく、田坂屋がやることがこっちに来たか?