特製背脂ブラックラーメン（1180円）

平日ランチタイム

前無かったメニューをチョイス

特製背脂ブラックラーメン（1180円）

ニンニク有り
背脂多め

可能か不明だけど麺カタコール忘れ😅

チャーシューデカめ、ネギも多め、背脂にメンマがちょい見え、スープはブラックでうまそうなビジュアル✨

スープを一口。。。けっこう塩っぱ〜😆

太麺に負けない味付けだろうけど塩っぱさが目立ってしまって旨みが希薄に感じられちゃう。

チャーシューも塩っぱさと同化して生きてこない感じ。

ネギの絡み具合は良好✨

スープ単体よりも麺と絡んだスープの方が塩っぱく感じるのはなぜ？

硬めのストレート細麺にして塩分を落としたらちょうど良い気配があるなぁ🤔