中華そば 黒（1300円）

鶏豚をハイソな料理の技法で高尚にまとめあげた、正統派の醤油ラーメン。
初手は軽いかと思わせてしっかり馴染んでくるし、しなやかに風味高くまとめあげた自家製麺も麺戦で否定するには勿体無い。
チャーシューへの丁寧な仕事も見事な一杯。


完売直前ラス客入店。