塩ラーメン（900円）

今日は高針のらーめん旭川に
4ヶ月ぶりの来店。
昨年の8月にオープンした新店舗。

北海道旭川ラーメンを食べさせてくれる。
旭川ラーメンの店は池下に梅光軒があったが
昨年3月に閉店してしまった。
この店は店主が学生の頃に通った
旭川のラーメン屋の味を
忠実に再現したらしい。
7時30分入店私で満席。

前回ラーメンは味噌、醤油だけだったが
塩と生姜も追加されている。
塩は1日10食限定らしく
まだ売り切れてなかったので
塩ラーメン900円を注文。

カウンター席8席でスタッフ4名
充実した人数だが
10分で着丼少し手際が悪い。

まずはスープから
油が多めだがくどくはなく
10種類以上の食材から抽出した出汁に
岩塩と海塩をブレンドしたスープらしく
塩味もまろやかでおいしいスープ。

麺はもっちりとしたコシのある
ストレート中細麺。
硬めを注文してちょうどいい硬さ
スープに合っていて箸が進む。

チャーシューは脂身のおいしい
バラ肉チャーシュー。

メンマは少し硬めの角切り薄味メンマ。
歯ごたえがありいい感じ。

以前はこれで900円だと
コスパが悪く感じていたが
最近では普通な感じになってきた。
あと味玉でも乗っていれば
コスパ良く感じたと思う。