蓮の呼吸 壱の型 煮干斬(煮干しらーめん)

麺処 いし川さん@あきる野市
ゲリラLIVE 蓮の呼吸 壱の型 煮干斬(煮干しらーめん)

睡蓮さんから頂いた七福白醤油と伊吹いりこ煮干し、麺処の塩ダレを合わせた塩白醤油スープはスッキリとしたクリアーな旨味と背脂の甘味を感じつつ、煮干しの深い旨味が全体をまとめあげてるハイレベルな一杯‼️超旨い🤣昇天😇
平打ち麺のしなやかな食感、喉越し良く凄く美味しい😆
軽く炙られた豚バラ焼豚の香りと旨味も絶品👍✨
細かいメンマの食感も最高💯
いろんな意味でビックリする一杯、ご馳走様でした。