熟成醤油とんこつ　白（825円）

先月に引き続き深夜の丸源さん
今日は醤油とんこつにしてみました

変わらずの超っ早提供
意外にあっさり目なスープ
胃に染み入る感じで旨いなぁ
スープ表面に胡麻が浮いてますが、ただの炒り胡麻なので特に風味は感じず
麺を噛んでいると、胡麻の風味が広がりいい感じに
麺はやはり硬めの茹で加減なので、柔らかめの選択ができるといいなぁ

中盤からどろだれラー油と揚げにんにくを投入
だいぶ違う味になるなぁ
このスープは色々入れないほうが好きな味でしたね

深夜でもちゃんと完飲完食、満腹満足
ごちそうさまでした