ちゃん系中華そば

山科に京都初の専門店がオープンしたと聞いたが、そちらに行く前にかたぐるまの限定で【ちゃん系】初体験。
肉が多いのが特徴と聞いていた通り、大ぶり＆乱切りのチャーシューが100g強。食べても食べても肉、のチャーシュー麺デフォ状態。スープは甘みのある濃いめの醤油清湯で、分厚い油膜と生ニンニクが更なるパンチを重ねる。白ごはんとの相性も良し。