中華蕎麦（880円）

少し外待ち御入店、座ってからが長い
ほぼ1人で作ってるし、餃子もあるし提供が少し遅い

一口目、濁ったスープん？魚介か何やろ？悪くないけど濃いめでごちゃっとした味。
中細ストレート麺は低加水かな
チャーシューは柔らかい、持つと崩れる程

お酢を入れると少しさっぱり
スープ何でも足し算してるのかな、何をメインに出汁採ってるのか。引き算も必要なような

ご飯の茶碗が持てないくらい熱い
だからご飯がこびりついて取れない