芳醇だし（1000円）

本日は鴨宮のこちらへ。

食券機に向かうとワンオペの店主さんから「初めてですか？初めての方には芳醇だしをおすすめしてます」とのことなのでそちらを。

11:30開店PPでしたが着丼は11:51。
丁寧に作られているようです。

最初の印象は味が、薄い…？
かえしは塩か醤油か分からないけど控えめで、西の方のお店で出て来そうな、はんなりした感じ。
濃いめな味を好む方にはおすすめ出来ないな🙀

食べ終わってみると、スープを完飲しても罪悪感が残らない、店主さんこだわりの繊細な一杯だったなと思える🙆🏻‍♀️

他のお客さんと店主さんの会話によれば、ブラッシュアップもしてるらしい。

どちらかと言えば濃いめ好きですが、醤油はどんな仕上がりなのか、気になるのも事実🙂‍↔️
また来るかも…！