本日は大倉山までラーメン巡り🍜
「もっこす 総本店」さんに来店😳✨
神戸市民のソウルフードの「もっこす」さんの
総本店は初来店になりました✨か若かりし頃の
ダイスキングは学生時代によく近くのもっこすに
気が狂ったように通っていました😉✨

創業1977年で地元民に愛されるお店です✨
　
　
※参考までに✨
●食べログ評価●
3.52(口コミ件数805人)※2024/04/14現在

休日
20:13 店到着・食券機で購入(待ちなし・先客14名)
18:13 入店✨
20:23 着丼🍜✨
20:33 退店✨

　　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです✨

豚足と野菜をじっくり煮込んだ動物系スープで
椎茸も入っているそうです😉✨
そこに正油のカエシが入っている王道の中華そば
スープのビジュアルもいい感じです😉✨

一口啜ると豚の旨みに野菜の甘みを感じられますが
正油ダレが少し薄いせいかガツンと感がなくて
少し物足りなく感じてしまいました🥲✨
周りの注文を聞いていると大体「濃いめ」と
オーダーしているのがほとんどだったので
濃いめくらいがちょうどいいのかもしれません✨
　
□□□ 麺 □□□

麺は細ストレート麺です🍜

低加水気味のパツっとした食感が心地よい麺で
麺量がデフォルトで少し多めなのが特徴的です✨
ズズズッっと啜り心地も良くてスープの絡みも
良くて程よい小麦の感じもいいです😉✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚モモチャーシューです🍥

スープの上に豚モモチャーシューが乗っていますが
薄切りで大きめのチャーシューが大量に乗っており
デフォでもまるでチャーシュー麺のような量です✨

よく煮込まれていて旨みがギュッと詰まった
昔懐かしいタイプのチャーシューです☺️✨
バラ肉に変更もできるみたいです✨✨
　　
　
□□□まとめ□□□

テーブルにはティッシュ等がありません✨🕺
お願いするともらえますが使った後は外のゴミ箱に
捨てるタイプのお店です✨✨

チャーシューの量も多く麺も多かったので
めちゃくちゃお腹いっぱいになりました😉✨
固め・抜きなどのこだわりの注文できるので
カスタマイズできるのはいいことだと思いました✨

神戸ご当地ラーメンを堪能できて満足でした✨