らーめん　明（1200円）

連休なんで県外に出ようとしたが、シルバーウィークの後は臨休が多いので地元の気になる店へ。
私が京都来る直前にオープンしたこちら、話題の新店として取り上げられてるから初訪問。
店主は日本料理出身でゴリゴリのラヲタだったらしい。
11時5分着、先客2名と空いててラッキー。
休業したますたに本店の近くで人通りは少ない場所、カウンターのみの狭い店を夫婦で営む。
メインは2種、白醤油で麺量を選べるから200gで。

スープを一口、おいしい。
鶏と魚介の旨みが飲み進めるごとに増していくタイプで、ほんのりとした甘みがある好きなヤツ。
自家製中太手揉み麺がとてもおいしい。
チャーシューは肩ロースか？ソーキと2種。
ソーキはかなりワイルドな味わいで、どちらもとてもおいしいがかなりサイズ小っちゃい。
細切りのメンマとネギで食感のアクセントもあり。
スープはずっとおいしく、完飲でフィニッシュ。

おいしかったぁ。
ただ麺とスープは素晴らしいがトッピングがちょっと淋しい。
それでも十分再訪に値するレベル。
京都だけじゃなく関西圏は大型ルーキー続出で、選択肢が増えるのはめちゃくちゃありがたい。