初訪問。なので、チャーシューを石釜で炙る際は見学しました、面白いですね(笑)
石釜で炙ったチャーシューの香ばしい香りと、あご出汁の香りとが凄いです。スープはあご出汁のパンチが素晴らしく、それを動物系が下支え。
細麺との相性もよくスルスルいけちゃいます。
炙りチャーシュー２種はどちらも美味しく、ベーコンもいいですね。
味変アイテムが３つ用意されてましたが、個人的にはそのままが一番いいかと思いました。
初訪問でしたが、ご夫婦揃って素敵な接客に更なる好感を。
あご出汁の素晴らしい一杯ご馳走さまでした。
