チャーシュー麺（1400円）

6年ぶりの訪問。5名待ちで、待ち時間は15分ほど。

スープ
バランス型ながら、醤油の存在感がしっかり感じられる好みの一杯。個人的にはもう少し粘度があり、もう少し熱々だとさらに好み。最後まで雑味は一切なく、少し濃いめならベストだった。

麺
酒井製麺。やはり最高。ツルツルしすぎず、このスープとの相性は抜群で文句なし。

チャーシュー
モモ3枚、バラ3枚。
モモは厚さ・大きさ・食感のバランスが完璧で最高。
バラも美味しいが、個人的にはモモのほうが好み。ホロホロ系はそこまで好みではないものの、十分に美味しかった。

海苔
普通。

小松菜
これがまた良い。普段はほうれん草派だが、苦味はまったくなく、水気もしっかり切られていて好印象。

接客
素晴らしい。気持ちよく食事ができた。

その他
おつまみ付きのお酒が700円だったので、少し高く感じて今回は断念。

総評
全体的にまったく重さを感じず、最後までペロッと完食。チャーシューがすべてモモだったら、さらに評価は高かったと思う。次回は「濃いめ」で注文してみたい。