焼き醤油らーめん（ミニ）（750円）

　金曜日の17時50分着。待ち客なし。
　このお店は、ラーメン博物館内にあります。新横浜駅から徒歩5分。
　本店は、北海道・利尻島にある、日本でも屈指の“行きづらい名店”として知られるラーメン店。このお店は、その名店の味を新横浜ラーメン博物館で楽しめる一軒です。また、利尻昆布を主役に据えたスープで知られでいます。
　今回の一杯は、利尻昆布の澄んだ旨味を土台に、動物系のコクとラードの厚みがあります。さらに焼き醤油の香ばしさが重なり、味わいにしっかりとした奥行きが感じられました。
　ひと口目はやさしく、食べ進めるほどに旨味とコクが広がる構成で、軽やかさを保ちながらも満足感は十分。中太ちぢれ麺はスープとよく絡み、チャーシューや穂先メンマも含めて全体のバランスを丁寧に支えています。
　昆布の旨味だけではない、想像以上に力強さを感じる一杯でした。今日も素敵な一杯に出会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。