温か暴れん坊（930円）

久しぶりのあきん亭は相変わらず混んでます。大石家系は厨房が広いですかね。８名のスタッフは皆さん大忙しですが厨房の行き来はしやすそう。定番のあきん麺ではなく、あったか暴れん坊(つけ麺)にしてみました。全粒粉の太麺とのことで小麦の香りがいい感じです。
つけ汁は濃い目のだし汁で醤油ベースのとろみがついているとてもバランス良い味付け。チャーシューの厚み、脂の入り具合が絶妙。