痺豚そば SIBITON（900円）

クセのない濃厚でマイルドな豚骨スープ
食べ進むにつれ麻味が強くなりビリビリの刺激が広がります
感覚的に塩味強化の特性が働きますが塩分は高くはありません
ドライクランベリーの酸味、甘味、香ばしいナッツがアクセントになってます
麺は細めのパツパツストレート
スープ、油がしっかり絡みます
具には小口葱、ドライクランベリー、ナッツ、メンマ、チャーシューなど
ネギ、ナッツ、太メンマのそれぞれの食感が活かされてます
賽の目切りのチャーシューがたっぷりで食べ応えあり
美味しかった
ご馳走様でした　(￣∇￣)v
夏季限定も継続中！