鶏かつお　塩（1150円）

「麺屋 花枇」に11:10着。昼の部１回転目の後だったので、中待ち１５分。「鶏かつお塩(1150)」は2024/8/20以来、１年４ヶ月ぶり。鰹が強すぎず、バランス重視の配合で、温度低下とともに味わいが変化するのが面白い。ご馳走様でした。