石川塩ライムブラック（750円）

柴崎亭出身というご主人のお店に初めて訪問する。豊富なメニューの中から塩味を注文、大盛にしようとしたら麺が中細麺に変わると言われ極細麺の並盛りとする。
スープは一口目から鰹節系の風味が香り塩味とのバランスがいい。とても美味しい。しかし食べ進むにつれ底に溜まった出汁や黒山椒の辛味が強くなり徐々に痺れてくる。極細麺は食感が良く、しっかり小麦の味がある。具材の低温ローストの豚ロース、極太メンマも美味しい。
満足の一杯でした。いろいろメニューを試して、最後は八王子ラーメンを食べるつもり、私の好きな吾衛門の味がどう変化しているのか楽しみ。