ラーメン大盛（1100円）

2025年1月20日　20杯目

【ラーメン 大盛 1,100円　セアブライス 300円】

今日は事務所にいたので、近場のこちらのお店へ行きました。味噌ラーメンで有名な「ど・みそ」の新業態のお店です。昨年12月末にオープンしたばかりとのこと。

「東中八」という店名の意味は、東京駅と八丁堀の真ん中？と思っていましたが、大崎さんのFacebookによると、住所の「東京都中央区八丁堀」から取ったようです。支払いはすべてキャッシュレス対応。手数料はかかるかもしれませんが、現金管理や両替の手間が省けて効率的ですね。

13時45分に入店。カウンター7席と4人掛けテーブルが3卓ありました。先客は1名のみ。
メニューはシンプルで、ラーメン、辛いラーメン、各種トッピング、そしてご飯類がラインナップ。入口の券売機でQRコードをスキャンし、携帯にメニューが表示される仕組みです。そこからメニューを選んで支払い方法を選ぶ流れになっています。私は店員さんに教えてもらいながら操作しましたが、後から来たお客さんたちは驚くほど手際がよかったです。もしかすると事前にどこかでQRコードを読み取り、注文を済ませていたのかもしれません（笑）。

今回は大盛ラーメンとセアブライスを注文。背脂とニンニクの有無を聞かれ、どちらもお願いしました。

程なくしてラーメンが提供されました。ブラックペッパーが振られたすこーししょっぱめのスープは、富山ブラックを思わせる風味。ただ、刻みタマネギが入っていて、背脂の甘みも感じられるため、それほど塩辛くはありません。麺は浅草開化楼の凸凹した太麺。チャーシューは薄切りのロース肉でした。

セアブライスは、少しべちゃついたご飯の上に甘じょっぱく煮込まれた背脂が載っています。

個人的にはもう少し塩気を強くして、何かしらのインパクトがある方が好みですね。