極太チャーシュまぜそば（1100円）

背脂醤油だけど、こってりべったりとはならず極太麺と美味く混ざる、いい塩梅。お勧め食べ方に沿っての胡椒、辛味、ニンニク、酢と味変を進める度に舌が喜ぶ感覚。