極背脂にぼし醤油 生卵付き（細麺）（1000円）

shin.ジロー
・極背脂にぼし醤油 生卵付き（細麺）

今年のお食い初麺はこちらから！
先月から告知していた限定が、年明けから解禁になったようで楽しみにしてました！

先日までは極にぼし、本日は極背脂と…
同じ商品なのか別なのかはわかりませんが、店内POPも極背脂となっている。
太麺か細麺選べます。

着丼と共に煮干しの香りが楽しめ食欲そそります♪
大きめの背脂も浮かび、湯面に広がる油で輝いています。
スープ一口目からガッツリな煮干しの旨みと、トロッと崩れる背脂の甘みで、ニヤつく旨さ！

細麺チョイスで啜り心地も良いですが、引き連れて来るスープの美味さが秀悦！
煮干しのエグ味苦味酸味が上手くまとまり、旨味となって広がり煮干しの余韻がたまらない。

生卵に麺を付けてみますが、煮干しの旨味を纏った麺は味が薄くならず、まろやかで味に深みが出て、この食べ方も美味しいですね。
あっという間に麺が無くなっちゃいました💦

スープ楽しんでいると、終盤には柑橘の香りが丁度良く煮干しとまとまり、最後まで美味しいスープで！
旨すぎて完飲完食でした🥰

にぼちゅうも好き過ぎるけど、この一杯も匹敵するほど好き♪
美味しかったぁ〜ご馳走様でした(*´꒳`*)

江別市に行った際は、shin.ジローへ是非！

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