背脂煮干し汁なし中華そば（1100円）

13:18到着、スルーイン。
未提供が多いのでかなり待ちますよと。確かに奥のテーブル席も使ってフル稼働中。

まぁ、店に入っちゃっているので待ちましょう。

席の前にぶら下がっている注文伝票に記入して、ワンオペ店主と目が合うのを待ちます。

僕の後に来た方は、シカトされ続け待ち切れずお帰りに。

そのあとに来た２人組も座って伝票を書いたまでは良いが誰に渡せばいいのか分からず。。。

ワンオペで忙しいのは分かるけど、もう少し接客態度を考えた方が良いかなぁと。
すごく丁寧なんですけどね。

13:59 着丼。
初見ではどうしていいのかわかりませんが、底にタレ的なものがあるはず。少しありました。
混ぜますか。
いくら混ぜても、全ての麺がタレで染まり切りません。

トッピングは汁ありと同じ。
肉増し(200円)にしたので、デフォルトのコロチャー以外にチャーシューが追加で2枚。

背脂は入れ忘れたの？ってくらい見当たらない。

麺がコーティングされないのでモサモサ感が終始ある。
すでにタレは全く無い。

一緒に提供された煮干し粉もすっかり香りが飛んでいる。

しかしながら、この麺を味わうスタイルと思えば分からなくもない。
麺は美味しいですね。

まぁ、2種類しかないメニューを制覇するという点では意味はあった。

汁あり一択ですね。

美味しかったです。
ごちそう様でした。