豚1枚ラーメン（950円）＋生卵（50円）（1000円）

久々のこちらに。並んでるかなと8時半過ぎに着くと待ちはなく、店内食事中の先客数名ですぐに食券を買っていつものとおり明るて爽やかな女性の店員さんにカウンター一番奥に案内される。
コールはニンニク少しのみ。
で出てきたラーメン、スープはまったく乳化しておらず、ほぼアブラになっていた。ブタの旨みよりアブラっぽさがきつく今までの方が馴染んでいて美味しかった気がするがブレなのか、作り方を変えたのか。
麺はワシワシでちょうどいい硬さで美味しい。
ブタはほろほろでこちらも美味しい。
ヤサイはやっぱりちょっと柔らかすぎ。
とりあえず時々生卵にあえて完食。
あとで調べたらたまたまではなくて味を変えたらしい。
好き好きだと思うが、個人的には以前の微乳化のスープが好きだったのでしばらく様子を見たいと思った。