あまねこ
麺画廊 英~Noodle Art Gallery HANABUSA~
東京都
英流豚惚麺 華〜はな〜(900円)
2月限定麺。 豚骨を使わず和出汁と豆乳でとんこつラーメンを表現した一杯。優しいスープに胡椒を和えたキクラゲが乗っていて後半は溶け出した胡椒がピリリと効いてくる。