もりそば（中盛）（900円）

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🏠 本庄大勝軒
🍜 もりそば（中盛） 900円
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✍️運ばれてきた「もりそば」は、つややかで美しい麺と、豊かな香りを放つつけ汁が並び、食べる前から期待に胸がふくらみます。

まず目を引くのは、自家製麺。

つるつるとした喉越しともちもちとした弾力が心地よく、噛みしめるほどに小麦のやさしい風味が口の中に広がります。シンプルだからこそ、麺そのもののおいしさが際立ちますね。

そして、大勝軒の代名詞とも言えるつけ汁。

豚骨や魚介の深いコクがありながら、ほのかな甘みと酸味が効いた絶妙なバランスです。

こってりとしすぎていないので、最後まで飽きることなく味わえます。

中にはゆで卵、旨みたっぷりのチャーシュー、そして爽やかなネギが顔をのぞかせ、麺と絡めるたびに異なる食感と味わいをプラスしてくれます。

つるつるの麺をこのつけ汁にたっぷりと浸してすすると、麺がスープの旨みを余すことなく持ち上げ、口の中が幸せで満たされます。

最初は「麺がもう少し太くても」なんて思ったりもしましたが、食べ進めるうちにこの麺の太さこそが、伝統のつけ汁を最もおいしく味わえる黄金比なのだと納得しました。