麺 かため
味 こいめ
油 ふつう
☆無料トッピング
ライス
久しぶりに懐かしの家系を食べたく
て中野に本店を置く関東で猛威を振るう
武蔵家の明大前店に訪問。
個人的に初めて家系ラーメンを食べたのが
武蔵家の東千葉店だった。
スープは豚骨、鶏ガラ、鶏油で豚骨が強め
の印象でドロドロまではいかないレベル。
麺は王道の酒井製麺を仕様していて固め
のオーダーだったが気持ち柔目。
具は家系らしい海苔にほうれん草にすこし
固めのチャーシューが1枚。
半熟の味玉は黄身がトロッとして美味い。
無料のライスに卓上のキュウリの漬物と
ゴマと豆板醤と生姜をのせてスープを少し
かけて完食。
久しぶりの訪問だったが美味かった。
個人的に「武蔵家」「せい家」は気軽に
食べれて家系感を味わえる貴重な存在。
大満足でした。