中華そば（800円）

背脂のたっぷり乗った醤油スープは、ベースは濃いめですが、背脂の旨味とのバランスが秀逸。
極太の平打ち麺はもっちりしていて、ガッツリいただいている感が味わえます。
玉ねぎのシャキシャキ感もいいアクセント。
チャーシューはしっとりとした食感です。

餃子は2個で400円という、攻めた価格設定だと思いましたが、来てみて納得。大きいサイズの中にニラの入ったあんがギッシリ。
ビールが進みますわ。

背脂醤油ラーメンの元祖と言われるお店。
その名に負けない、素晴らしい一杯でした。