生姜醤油らーめん（700円）

生姜が香るスープは独特のえぐみもありつつすっきりとして美味しく、適度に張った油で最後まで熱々なまま楽しめます。
濃い目の醤油味ですが、ほうれん草や海苔の風味で味変され最後まで飽きずに麺もスープも楽しめます。
麺は加水率がかなり高い細縮れ麺なので、熱々のスープを冷ましにくく、しかも溶け出さない為スープが透き通ったまま完飲可能です。
しかし、個人的にはもうちょっとだけ加水率を低めてスープを少し吸わせるか、中細で手打ち風な麺にした方が良いのではと思います。
スープありきで麺の美味しさが弱い印象のまま完食でした。