ブラック（850円）

なかなか来ることができないので、一度外に出て車中で一人反省会をしてから、再度入店。思いがけず同じ席に。

実は、天国屋さんの告知に限定味噌が出ていて、かなり悩みました。本当に葛藤。夜に久々の旧友との会食(飲んでラーメン食って、なんですが.....)を控えていて、ここ鴇さんもなかなか訪問できないので、連食に決定。

もう一杯は、今日は白醤油ではなく、前々から気になっていたブラックを選択する事に決めていました。鴇さんが背脂を使うって、どんな感じだろうか、と興味津々でした。

この見た目の黒さに騙されてはいけません。たまり醤油と背脂で円やかな、実に円やかな味わい。中太平打ち縮れ麺が、ぴったりです。普段ラーメンに入れない胡椒(黒胡椒です)がハナから入っている。これが無いと、きっと味がボヤけるのでしょうね。かつての蔦の葉さんの黒胡椒をふんだんに使ったSOBAを思い出しました。
選択肢増えてしまいました。嬉しい悩みです。もっと度々来たいと強く思った次第です。