タンメン (チャーシュー入り)（1100円）

仕事の時間を調整し、お昼に荻窪のはつねさんへ。こちらは基本平日のみなのでなかなか伺うチャンスが無く念願の初訪問です。

常にこのお店は狙っていたのですが、いくら足掻いてもこの件は私だけでは解決しないので皆の顔色と隙をついて本日決行しました。
並びは10人弱も客層が他のラーメン屋さんとは違う印象で流れはかなり遅め。
ですが、とても丁寧な接客に印象も良く気持ち良く待たせて頂きました。

スープ一口でわかる美味しさと衝撃。
塩分強めの豚清湯がシャキシャキの野菜と良く合い食べ進めてやさいの旨味が出切ってスープが濁る頃には美味しくてしょうがなくなります。
チャーシューも噛めば噛む程塩分が補充され病みつき。

日常が非日常になってしまう美味しさでした。

食べられるタイミングがかなり限られますが、また機会を伺ってお邪魔したいお店です。