塩ラーメン　大（1100円）

日曜日、13時頃

カウンター8席位
半数埋まる感じ

券売機にて
件名をセレクト

こちらのお店
数種類食べましたが
塩が好みの様です。

毎回
配膳前に
バーナーでチャーシューを
炙ってくれます。

店主は都内でも修行されてると
他者の投稿を見た記憶があります。

盛り付けは丁寧ですし
スープに合う、飽きない様に
工夫されてます。

中でも
炙りチャーシューは美味しいです。

スープは動物出汁控えめに
魚介と野菜でしょうか？
旨みと甘みがバランス良い

レベルの高い一杯です。

惜し所は麺の打ち粉が残り
スープが徐々に溶けて
しまいお粥は言い過ぎですが
トロミが出てしまい、
残念な感じでした。

麺以外は完璧な仕上がり

元々
大盛りにしない方が良かった
のかもしれない。

ご馳走様でした。