• 特製ラーメン(1100円)

  • 今日のラーメン

    19時半LOにいつも間に合わなかったが今日はギリギリ間に合った
    醤油ラーメンにしては薄い色だが無化調だけあって醤油自体はかなり主張してくる
    鶏ガラベースに魚介出汁の旨みと後からふわっと特徴的な椎茸の旨みが広がる
    麺はパツパツの細麺で噛むと小麦の香りがする
    柔らかさとジューシーさを兼ね備えた豚バラ肉のチャーシューは絶品
    海苔は極めて香りが強くて上質
    そのまま食べてもよし、出汁の一部としてスープに溶かすもよし
    ワカメが入っているのも今どき珍しい