トロ豚まぜソバ（1450円）

チーズ（130円）

混ぜている最中から漂う香りで腹の虫が鳴る。
濃厚なタレに台湾ミンチや魚粉、ニラ、刻み海苔が絡み合い、ジャンクな見た目に反して旨みの芯はしっかり通っている。
炙りチーズのまろやかさが角を丸め、太ちぢれ麺が全部を抱え込んで持ち上げる。
名物のトロ豚は角煮さながらの厚み。〆の追い飯まで用意されているのがありがたい。