中華そば(大)（950円）

8ヶ月半ぶり5回目

本日のデフォはミシュランガイド掲載記念として、純系名古屋コーチン丸鶏 青森シャモロック丸鶏 近江黒丸鶏 使用の特別なスープだということです。
ミシュランビブグルマン2年連続掲載店

11月10日(日)12:50 待ち7人 この後一気に増えて15人まで。

スープだけ飲んだら鶏感そんなほどでもない、でも麺をすすった時の味が秀逸で、上品なスープ。
チャーシューはまぁ普通。
もっちり中太麺。

鶏の雰囲気は「ムタヒロ」の系統に似てます。
そして食べ終わったあとの後口、余韻がおいしい。