酸辣湯麺（980円）

一口目は思わずむせる。
強めの餡掛けに強酸味。
当然だが熱々。
麺をほぐし全体を馴染ませると辛味と酸味のバランス整いトロミも和らぐ。
ムチムチと密度の高い麺はどっしり絡む。
しっかりした歯応えが続き伸びは少ない。
フワフワ豆腐に筍の食感が良い対比。
額の汗を拭い生ビールを。