・鴨はちラーメン（前菜付） ・トマト茶漬け🍅

​緑区の空庵さんへ🍜

ここはラーメンの枠を超えて、一品ずつ提供されるコース料理のような至福の時間が流れています✨

​まずは「新緑のスープ」からスタート🍀

今回は「ココナッツと紅はるかの冷製スープ」という独創的な組み合わせでした
紅はるかの優しい甘みにココナッツの風味がふんわり重なり、次への期待が高まります🤤

​次いで運ばれてくるのが、美しい「鴨葱皿」🦆
卓上のIHで自分好みの加減に仕上げていただくこのスタイルが堪りません🎯

​そしてメインの「鴨はちラーメン」が登場🍜
今日のスープは特別仕様で、氷見産の『激レア真タラの煮干し』を、なんといつもの倍量も使用して全てのレギュラースープを仕上げているとのこと🐟
鴨の深い旨味に希少な真タラの出汁がこれでもかと凝縮されたスープは、一口啜るごとに圧倒的な旨味が広がります🥢

​最後は完璧なフィナーレ、「締めのトマト茶漬け」🍅✨
鮮やかなトマトがたっぷりのったご飯に、残った真タラと鴨の絶品スープを注ぎます🥢
添えられたワサビを少し効かせれば、トマトの酸味と出汁の旨味が完璧に融合🎯
サラサラとかき込めば、お腹も心もこれ以上ない幸せで満たされました🤤💖

​一品一品の提供順から素材のこだわりまで、まさに唯一無二のフルコース✨

最高の一杯、ご馳走様でした🙏