貝出汁そば　ランチセット（1100円）

スープを口に入れた瞬間芳醇な貝の出汁が口いっぱいに広がります。滋賀では珍しい味かな。レアチャーや味玉の具材も美味しい。スープ半分程で酢橘で味変できます。これが驚くほど相性良く、貝の風味が更にブーストされました。セットのTKGも拘りが感じられ、スープを掛けてリゾット風で最後は閉めました。