RT-Z'K
ラーメン 杉田家 本店
神奈川県
ラーメン並(960)、味玉(150)、ライス(120)(1230円)
本店は約5年ぶり。30人ほどの並びで約50分で入店(席半分程空いたら6、7人ずつ入れ替え制)。 麺硬め、油多めでオーダー。 スープひと口目のインパクトが強烈。サラッとしていながら、動物系コク・鶏油の甘味・キレ味強めカエシが抜群。一気に引き込まれ我を忘れて完食。流石、吉村家初代直系。海苔も上質でスープに浸したライスも極上。 都内からのアクセスと、常に並び多く待ち時間長いのがネックだがタイミング合う時は訪問したい。 この日は津村さんもいて満足感一杯。