舌平目とボルチー二茸のラーメン（950円）

スープは強めの粘度ある質感、舌平目の濃厚な味わいが前面に押し出されボルチー二茸の風味はそれを後押し、若干の辛味がアクセント、細麺に絡みつき口の中に流れ込む、素材モロの旨味が凝縮された1杯