[限定]背脂塩らーめん(太麺)＋味玉（1550円）

川口の有名店「中華そば 葵」さん系列で研鑽された店主さんのお店です！
鶏ガラやもみじを主体に香味野菜などと丁寧に炊いて旨みやコクを抽出した清湯と、昆布や節系の和出汁の風味を合わせたWスープ？に、角を立てすぎない塩ダレで輪郭を出し、背脂の後がけで粒感を残しコクと保温を加えマイルドなスープに仕上げています！
限定の中加水系中太ストレート麺は小麦が香り適度なコシとモチ感で弾力あり、太さでスープを絡め背脂に負けない存在感です！
大判で柔らかい低温調理の炙り豚肩ロースチャーシュー、味の染みた半熟味玉と穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎが全体をまとめています♪
名店系列の味と技を継承人気店の、美味しい一杯でした♪