嵐げんこつらぁめん

醤油の酸味が強めスープに大量の背脂が浮いているのが特徴。かなり背脂。
途中から真ん中のニンニクペーストを溶かすと味わいはかなり変化する。激辛壺ニラもやしを入れても味編として楽しめる。
麺はオーソドックスな中太麺だがこちらはリニューアルしたとのことで、元々はもっと細麺だったのかな？
ここのチェーンはベースのラーメン以外の催事が特徴で、ちゃんぽん麺やBLACK、道頓堀コラボなどコンスタントにイベントラーメンを作るそのオペレーションは関心。